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(犬)ぺろりん設備の技術ノート 

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ども、4ヶ月ぶりに床屋さんに行ったらそろそろ
捜索願いを出そうかと思っていたと言われたぺろりんです
さて、前回の記事で、水の話が出ましたがその延長で・・・


おいしい水とは? 水の安全性とは?


まず水の硬度

水の硬度とは、水中のカルシウムイオンとマグネシウムイオンを
炭酸カルシウムに換算して、1ℓ中の量(ミリグラム)で表したものです
一般には1ℓ中の炭酸カルシウムの量が100mg以下を軟水、100mg
以上を硬水と呼んでいます・水の硬度は飲み物、料理、お酒などに
影響を与え、昔から世界各地でその土地の硬度にあった飲み物、料理法
などが生まれています.軟水は日本茶、紅茶、硬水はコーヒーにむき
軟水はだしを取る料理にむいており、グツグツと煮込むスープストックは
ヨーロッパの硬水地域で作られたものです.軟水が多い日本はご飯を炊き
硬水が多い中国はせいろでご飯を蒸すのも水質に適した調理法だからなのです
.


ビールやお酒は、主として軟水、ウイスキーは硬水の地域で
飲まれています.硬度の低い軟水でつくった日本酒は甘口に
やや高い硬度の水からは辛口の日本酒ができます.フランスでは
水をいっさい使わないブドウ酒が飲まれているのも水が
おいしくないからなのです.


ミネラルウォーターの話

国内で消費されたミネラルウォーターの総量は、1986年(昭和61年)
から2003年(平成15年)の18年間で約18倍となり、2003年
では、国民一人当たり年間11,5ℓのミネラルウォーターを消費しています
150mlペットボトルに換算すると一人当たり1年に77本飲んでいる
ことになります.日本の水道水はどこでも飲めるため、この量は1日に
人が必要とする飲料水の11日分にすぎませんが、フランスやイタリアでは
日本人の12倍以上1人当たり年間900本以上のミネラルウォーターを
飲んでいます.日本のコーヒー、お茶なども含めた清涼飲料の消費量は、
年1人当たりおよそ130ℓとなっています.


ミネラルウォーターの種類


・ナチュラルウォーター

特定水源から探水.沈殿、ろ過、熱殺菌だけしたもの

・ナチュラルミネラルウォーター

ナチュラルウォーターでもミネラル分が
天然の状態で溶けている

・ミネラルウォーター

ナチュラルミネラルウォーターを原水に
ミネラルの調整を行ったもの

・ボトルウォーター
上の3種類以外の飲用できる水






こちらから抜粋しました


水道水のお話は次の記事で・・・
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コメント
この記事へのコメント
銭湯
ちわ。昔、学生の時は風呂なしのアパートに住んでて、近くの銭湯に通っておりました。。。

その一つが、硬水だったか軟水だったか・・・どちらか忘れましたが、そういうお湯を使っているとのことで、美容にとてもいいらしい・・・

しかし、私の実感は、石鹸がちゃんと洗い流されてないような気がして(それは、なめらか~な肌触り、ということなんでしょうけど)なんか気分悪かった・・・

飲むのとは関係ありませんが、思い出しました。
2006/03/12(日) 16:38 | URL | Y #WGv/JGO2[ 編集]
その土地土地の水に合った調理方が発達するわけですね。
う~ん、タメになります。
ん?じゃこのワイン。水がまずかったおかげなんだ。
ありがたや、ありがたや。
2006/03/12(日) 22:39 | URL | syugyousou #-[ 編集]
ありがとうございました。
お勉強になりました。。
2006/03/13(月) 11:59 | URL | 飛香庵 #-[ 編集]
to Yさん
あ、ども~!

多分軟水でしょうね!
私も訳あって高校時代から
一人暮らしをしていたんですが
やはり風呂なしのアパート
貧乏で毎日入れなかった
ので行ったらいつも長い事
入っていました(笑)

私もYさんのコメントで
ふと、思い出しました

ちなみに家賃は6畳と4畳半
の2Kで当時1万7千円
でした.ホントボロボロの
アパートなのに泥棒に入られて・・・

被害はもちろん何もありませんでした~!(笑)

2006/03/13(月) 18:01 | URL | ぺろりん #-[ 編集]
to syugyousouさん
私もこの記事には納得させられて
しまいました

ん、syugyousouさんはワイン派
ですか?ワイングラス片手に
ガウンを着てパソコンの前に
座りブログをいそいそと書き込む
姿を勝手に想像してしまいました
(笑)
現実はどうなんでしょう~?
2006/03/13(月) 18:11 | URL | ぺろりん #-[ 編集]
to 飛香庵さん
毎度~!

少しでも飛香庵さんのお店の
繁栄に貢献できれば~!!
なんて思いながら書いておりました!(笑)
そうすればそのうち招待状が
送られてくるかな~(妄想)

って、交通費のほうが高いか!!
是非一度お邪魔してみたいですね!


2006/03/13(月) 18:20 | URL | ぺろりん #-[ 編集]
プハハハハ!
ワインなどと言ったのが悪かったようですね。
スウェットに半纏をはおり、
取っ手付きのコップを脇に置いて、
コタツでノートパソコンを叩いています。
キショ~!ぺろりんめ、馬鹿にしやがって!ワハハ!
てなもんです、ホントのところ。
今日はビールですが。
あ、Draft One はビールとはいわないか?
ま、えがっぺは。 

2006/03/13(月) 23:05 | URL | daiku #-[ 編集]
あ・・ほんとだ
ただいま戻りました。
ホントに真面目な話だ・・驚いた☆
水はそんなに種類があるんですね。。知らんかったです~~
2006/03/14(火) 00:08 | URL | 三毛猫 #QW2XpfMs[ 編集]
to syugyousouさん
偉そうに焼酎を紹介している
私も普段は4リトッルのペット
ボトルを片手にディスカウント
の酒屋で計り売りしている
安い焼酎&発泡酒を買っています(笑)
おまけに家じゃスウェット(笑)

そう、人の事馬鹿にできませ~ん!
2006/03/15(水) 22:35 | URL | ぺろりん #-[ 編集]
to三毛猫さん
私も詳しくは知りませんでした
一級酒飲士のぺろりんとしては
やはり知っとかないと・・・(笑)

味は分かりませんが飲みっぷりは
一級ということで・・・(笑)
2006/03/15(水) 22:39 | URL | ぺろりん #-[ 編集]
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