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(犬)ぺろりん設備の技術ノート 

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ミミガー1



さて問題です!

いったいこれは何でしょ~



ミミガー2



この写真でかなりピントきた方が多いのでは?

正解はミミガー

そう豚の耳

この時期にこの食材って感じですがあえて出しますよ~ 




このミミガー3月に山口の下関まで仕事で行っていたのですが

その付近の市場の中の韓国料理の食材屋さんで購入したもの

先に現場に乗り込んでいた仕事仲間がとある人に薦められて

買って料理して食べたら美味しくてやみつきになったとの事

なら私も買うしかないでしょ~


で、これが300円位だったですよ!

これだけで2人で食べてもいい感じのボリュームでした~


早速この日のつまみに~と言いたいところでしたが

後日に後回し~




ミミガー3



買ったときはもうすでにボイルしてあったのですが

冷凍していたので再度茹でることに・・・

で、温まったらこのように軟骨のついた部分とそうでない部分と包丁で切り分ける



ミミガー4


で、軟骨の部分を小さく切ってフライパンで炒めます!

油は引いていません

軽く塩コショーと一味を振り掛けました

ホントは七味が良かったんですけどね~



ミミガー5


後の部位も小さく切って炒めたのと茹でたままので両方味わってみました



ミミガー6


軟骨部分は固すぎず適度な歯ごたえでいい感じ♪

薄い皮?の部分もくにゅ~んとした食感

焼けた唐辛子がさらに辛さを引き立ててビールが進みましたよ~

茹でただけのやつは味ポンにつけて食べました

コラーゲン満載?で美味しくて安い!しかもビールに合う




皆さんも一度試してみては?オススメです!


ではでは~皆さん

楽しい日曜日を~ 


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コメント
この記事へのコメント
俺、沖縄行った時は必ず食べます。
最高ですね。
ポン酢味も美味しいですよ。
2009/05/25(月) 00:12 | URL | 雷音丸 #-[ 編集]
to 雷音丸さん
眠い目をこすりながら
パソコンを立ち下げようとしたら
雷音丸さん発見!!v-405
こんばんは~v-422
沖縄・・・ううっ、
九州の中で住んでいながら唯一
行った事のない県ですv-356
行きたいなぁ~v-390
2009/05/25(月) 00:21 | URL | ぺろりん #odhe05w2[ 編集]
ミミガーですね(゚▽゚*)
全ての部位が食べられるんだから、
耳だって~食べられるんだろうな~と思いながら、
(××)ξ鶏のナンコツ止まりなワタシです。
そんなに美味しいですか?
値段はやたらお安いのでやってみる価値はありそうかな?
2009/05/25(月) 00:40 | URL | 占い師mecha #-[ 編集]
to 占い師mechaさん
まだ起きててよかった!
mechaさん発見!!

>そんなに美味しいですか?

そう言われると自信が無いですがv-356
思ったよりはかなりいけたよ~
とでも申しときましょうか?(笑)
たまにはツマミにどうですか?v-306
2009/05/25(月) 00:47 | URL | ぺろりん #odhe05w2[ 編集]
ちょっとびっくりしました\(◎o◎)/!
誰の耳!?な分けないですが…ね(笑)

沖縄に行ったときに食してみましたが耳…ね…ってかんじでした
美味しいといえば美味しい…
^m^
2009/05/26(火) 00:15 | URL | MIMI #-[ 編集]
ミミガーって
沖縄に行って琉球舞踊を見ながら、沖縄郷土料理を食べてると、ミミガーって出てきますよ。
だから韓国…と聞いて驚きましたよ(笑)
2009/05/26(火) 01:17 | URL | milk #-[ 編集]
to MIMI さん
コメントありがとうございます!v-410
姿形を想像すると食べれない人が
多いでしょうね!とはいっても
豚の鼻より食べやすいのでは?(苦笑)
食感も含めて微妙みたいですね(笑)
リンクありがとうございます!
こちらも貼らせてもらいま~す!v-435
2009/05/26(火) 08:26 | URL | ぺろりん #odhe05w2[ 編集]
to milkさん
そうですか~milkさんも沖縄
行ったことがあるんですね!!v-278
ワタクシ、海外にも出たことが無いので本場の韓国料理食べたこと無いのですが向こうでも良く食べられる
食材なのかな?

・・・書いていると美味しいキムチが食べたくなってきました~v-391
2009/05/26(火) 08:32 | URL | ぺろりん #odhe05w2[ 編集]
∩・∀・)こんにちは~
おお~コラーゲンたっぷりの食材ですね。
これはビールの当てにいいでしょう。
この手のコラーゲン物、豚足とか食べると即効で肌がツルツルになります。
効きますよね~
私は筋トレしてるから毎日でも食べたい食材です。
2009/05/26(火) 08:36 | URL | 筋肉料理人 #-[ 編集]
to 筋肉料理人さん
そうなんですよ~ビールに合いましたv-306
安いし簡単で身体にいいので
オススメですよね~v-219
食感が良くてよく噛むので顎を含めた顔周りの筋トレにもなります(笑)
私、豚足も大好きなのですが
最近は食べてないなぁ~v-393
2009/05/26(火) 08:45 | URL | ぺろりん #odhe05w2[ 編集]
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